ZUTATEN

• Huhn

  • 0,5 kg hautlose, knochenlose Hühneroberschenkel
  • 2 kleine hautlose, knochenlose Hühnerbrüste, längs halbiert

• Würzung

  • 🧂 1 Esslöffel Meersalz
  • 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Esslöffel Maisstärke

• Öl

  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

• Gemüse

  • 3 Stangen Sellerie, gehackt
  • 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 🍄 1 (225 g) Packung frische Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 große eingelegte geröstete rote Paprika, gehackt

• Flüssigkeiten und Gewürze

  • 180 ml trockener Cabernet Sauvignon
  • 🍅 3 Esslöffel Tomatenmark

• Gewürze und Würzungen

  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 2 Teelöffel Hühnerbrühgranulat
  • 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
  • 1 1/2 Teelöffel Chiliflocken, oder nach Geschmack