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Beste Pennsylvanische Deutsche Hühner-Mais-Suppe

Kosten $25, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 12 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🍗 2 (3 Pfund) ganze Hühner, in Stücke geschnitten

  • Flüssigkeiten

    • 💧 3 Liter Wasser
    • 🥛 ½ Tasse Milch

  • Gemüse

    • 🧅 3 Zwiebeln, gehackt
    • 1 Tasse gehackte Sellerie
    • 🌽 10 frische Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten

  • Gewürze

    • 🧂 2 ½ Esslöffel Salz
    • 1 ¼ Teelöffel geriebene Muskatnuss
    • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Andere

    • 🥚 3 Eier, getrennt
    • 1 Tasse gesiebtes Allzweckmehl

SCHRITTE

1

Huhn, Wasser, Zwiebeln, Sellerie, Salz, Muskatnuss und Pfeffer in einem großen Topf bei mittlerer Hitze kombinieren und zum Kochen bringen; die Hitze reduzieren und köcheln lassen, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis das Huhn sehr zart ist, etwa 2 Stunden.

2

Das Huhn in eine tiefe Schüssel umfüllen; die Suppe in einen großen Krug oder eine große Schüssel gießen. Abdecken und Huhn und Suppe 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

3

Entfernen und verwerfen Sie die Schicht Fett, die sich auf der Oberfläche der Suppe festgesetzt hat. Die Suppe in einen großen Topf über mittlerer Hitze umfüllen; den Mais einrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Mais weich ist, 10 bis 15 Minuten.

4

In der Zwischenzeit 2 der Eier in einem kleinen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Abdecken und die Eier 10 bis 12 Minuten im heißen Wasser stehen lassen. Aus dem heißen Wasser nehmen, abkühlen, schälen und hacken. Beiseite stellen.

5

Das gekühlte Huhn in kleine Stücke hacken; in die Suppe einrühren.

6

Das verbleibende Ei in einer mittelgroßen Schüssel schlagen, bis es hell ist. Mehl und Milch einrühren, bis es glatt ist. Erbsengroße Klümpchen Teig in die Suppe fallen lassen, um kleine Klöße zu machen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Klöße ihre Form behalten und an die Oberfläche steigen, 2 bis 5 Minuten. Den gehackten Ei einrühren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

437

Kalorien

  • 38g
    Protein
  • 31g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Tipps

Kühlen Sie die Suppe und das Huhn über Nacht, wenn Sie intensivere Aromen wünschen.Achten Sie darauf, den Mais direkt vom Kolben zu schneiden, für authentisch frischere Aromen.Verwenden Sie erbsengroße Teigklümpchen für perfekt zarte Nockerln.Frisch gehackte Petersilie als Garnitur verwenden, um die Präsentation aufzuwerten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.