Sammeln Sie alle Zutaten.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor. Fetten Sie zwei Keksschalen ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Schlagen Sie Zucker, Öl, Eier und Anisextrakt in einer mittleren Schüssel gut zusammen, bis alles gut vermischt ist. Kombinieren Sie Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel; mischen Sie es unter die Eimischung, um einen schweren Teig zu formen.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einem Laib der Länge eines Backblechs. Platzieren Sie einen Laib auf jedem der vorbereiteten Bleche; drücken Sie den Teig auf eine Dicke von 1/2 Zoll herunter.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind, 25 bis 30 Minuten.

Transferieren Sie die Brote auf Drahtgitter; lassen Sie sie abkühlen, bis sie kühl genug zum Anfassen sind, etwa 15 Minuten.

Schneiden Sie jeden Laib quer in etwa achtzehn 1/2 Zoll dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben mit der Schnittseite nach oben zurück auf die Backbleche.

Backen Sie erneut, bis sie leicht getoastet und goldbraun sind, 6 bis 10 Minuten pro Seite.