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Quesadillas mit schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 2 Sprühstöße Antihaft-Kochspray
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 🍠 1 mittelgroße Süßkartoffel, gekocht und in Stücke geschnitten
    • 1 Tasse schwarze Bohnen, aus der Dose, niedriges Salz
    • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 1/2 Teelöffel Paprika
    • 1/2 große Jalapeño-Chilischote
    • 8 Vollkorn-Tortillas
    • 1/2 Tasse Babyspinat
    • 1/4 Tasse Cheddar-Käse, reduzierter Fettgehalt
    • Sauerrahm, fettarm

SCHRITTE

1

Hände mit Seife und Wasser waschen.

2

Zwiebel und Knoblauch in einer mittelgroßen Pfanne mit Antihaft-Kochspray anschwitzen, bis sie weich sind.

3

Süßkartoffeln, schwarze Bohnen, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze und Jalapeño in die Pfanne geben.

4

Erhitzen, bis es gerade warm ist.

5

Verteilen Sie das Süßkartoffelgemisch auf der Tortilla und belegen Sie es mit Babyspinat und Käse.

6

Mit einer zweiten Tortilla belegen.

7

Erhitzen Sie eine Pfanne bei hoher Hitze und sprühen Sie mit Antihaft-Kochspray ein.

8

Die Quesadilla etwa eine Minute von jeder Seite bräunen, bis es innen warm ist und der Käse geschmolzen ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

291

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 57g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Um Zeit zu sparen, kochen Sie die Süßkartoffel im Voraus und lagern Sie sie im Kühlschrank.Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Süßkartoffel rösten statt kochen.Servieren Sie die Quesadillas mit einer Portion Salsa oder Guacamole für zusätzlichen Geschmack.Verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne, um den Ölbedarf zum Kochen zu minimieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.