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Schwarze Bohnensuppe

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 5 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • 🧅 1 Spanische Zwiebel, gehackt
    • 🥕 2 Karotten, gewürfelt
    • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • Gewürze und Würzung

    • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 2 Teelöffel Chilipulver

  • Hauptzutaten

    • 3 Dosen (je 15,5 Unzen) schwarze Bohnen mit reduziertem Natriumgehalt
    • 💧 8 Tassen Wasser
    • 1 Würfel Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt

  • Garnitur und Servieren

    • 🍋 1 Limette, ausgepresst
    • einfacher fettarmer Joghurt

SCHRITTE

1

Stellen Sie einen Suppen- oder Bratentopf auf den Herd bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Pflanzenöl, die Zwiebel, die Karotten, den Sellerie, den Knoblauch, Basilikum, Oregano und Chilipulver hinzu. Kochen Sie für etwa 10 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.

2

Fügen Sie die schwarzen Bohnen, Wasser und den Brühwürfel hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Senken Sie die Hitze auf kleiner Flamme und kochen Sie für etwa 2,5 Stunden, bis die Bohnen sehr weich und die Mischung gut vermischt ist.

3

Optional: Lassen Sie die Suppe für 20 Minuten abkühlen und pürieren Sie sie in Portionen mit einem Mixer. Pürieren Sie bis glatt und übertragen Sie sie in einen Behälter.

4

Direkt vor dem Servieren pressen Sie den Limettensaft über jede Schüssel und geben Sie einen Esslöffel Joghurt als Garnitur hinzu.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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322

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 51g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Um die Suppe vegan zu machen, ersetzen Sie den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative.Sie können die Suppe in Einzelportionenbehältern für bis zu 3 Monate einfrieren.Für zusätzlichen Geschmack rösten Sie einige Kreuzkümmelsamen und streuen Sie diese vor dem Servieren darüber.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.