Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Gießen Sie Wasser in eine Auflaufform der Größe 9x13 Zoll.

Rühren Sie den Frischkäse in einer Schüssel glatt. Heben Sie den braunen Reis, den Spinat, die schwarzen Bohnen, die gewürfelten Tomaten mit grünen Chilis, die Zwiebelwürfel, den Kreuzkümmel und den Oregano unter den Frischkäse, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Halbieren Sie die Paprika längs. Entfernen und entsorgen Sie Stiele, Samen und Häute.

Füllen Sie jede Paprikahälfte mit etwa ¾ Tasse Reismischung; legen Sie sie in die vorbereitete Auflaufform. Verteilen Sie den Käse gleichmäßig über die Paprika.