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Schwarzes Pfannenfleisch mit Grünzeug und roten Kartoffeln

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 0,45 kg Rinderoberrücken

  • Gewürze

    • 1 Esslöffel Paprika
    • 1 1/2 Teelöffel Oregano
    • 1/2 Teelöffel Chilipulver
    • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 1/8 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
    • 1/8 Teelöffel trockener Senf

  • Kochzubehör

    • Antihaft-Kochspray

  • Gemüse

    • 8 mittelgroße rote Kartoffeln, halbiert
    • 🧅 3 Tassen Zwiebeln, fein gehackt
    • 2 große Knoblauchzehen, gehackt
    • 🥕 2 große Möhren, geschält, in sehr dünne 2 1/2 Zoll lange Streifen geschnitten
    • 4 Tassen Grünkohl

  • Flüssigkeiten

    • 2 Tassen Rinderbrühe, reduzierter Natriumgehalt

SCHRITTE

1

Hände mit Seife und Wasser waschen.

2

Rindfleisch teilweise einfrieren. In dünne Streifen von 1/8 Zoll Dicke und 3 Zoll Breite schräg zur Faser schneiden.

3

Paprika, Oregano, Chilipulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, rote Paprikaflocken und trockenen Senf mischen. Fleischstreifen mit der Gewürzmischung bestreuen.

4

Eine große schwere Pfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Die Pfanne bei starker Hitze vorheizen.

5

Fleisch hinzufügen; unter Rühren 5 Minuten kochen.

6

Kartoffeln, Zwiebeln, Brühe und Knoblauch hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.

7

Möhren einrühren, das Grün darüberlegen und zugedeckt kochen, bis die Möhren weich sind, etwa 15 Minuten.

8

In einer großen Servierschüssel servieren, mit knusprigem Brot zum Eintunken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

378

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 61g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Fleisch leicht einfrieren, um das Schneiden zu erleichtern.Für mehr Geschmack die Fleischstreifen mehrere Stunden in der Gewürzmischung marinieren.Mit Vollkornbrot servieren, um das Gericht herzgesund zu halten.Frischen Grünkohl für die beste Textur und den besten Geschmack verwenden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.