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Brombeer-Pasteten-Brot

Kosten $12.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 310 Min
  • 18 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Nasse Zutaten

    • 🥛 ½ Tasse warme Milch (110 bis 115 Grad F)
    • 🧂 1 EL weißen Zucker
    • 1 (0,25 Unzen) Packung Trockenhefe
    • 🥚 3 Eigelb
    • 🥛 1 Tasse Schlagsahne

  • Trockene Zutaten

    • 3 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 ¼ Tasse weißen Zucker
    • 🧂 1 Teelöffel Salz

  • Andere

    • 🧈 ½ Tasse kalte Butter
    • 1 Tasse Brombeeren
    • 🧂 2 EL weißen Zucker, oder nach Geschmack
    • 🧂 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

SCHRITTE

1

Vermischen Sie die Milch, 1 EL Zucker und Hefe in einer großen Schüssel. Rühren Sie die Eigelbe und die Schlagsahne ein. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

2

Vermischen Sie das Mehl, 1/4 Tasse Zucker und Salz. Hacken Sie die kalte Butter so lange hinein, bis die Mischung wie grober Sand aussieht. Rühren Sie die Hefemischung unter. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie 4 Stunden lang im Kühlschrank.

3

Heben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche. Teilen Sie den Teig in drei Portionen und formen Sie diese zu Kugeln. Vermischen Sie die Brombeeren mit Zucker.

4

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Fetten Sie ein Backblech ein.

5

Rollen Sie jede Kugel zu einem Rechteck von 23x30 cm aus. Verteilen Sie die Brombeeren gleichmäßig über dem mittleren Drittel. Schneiden Sie 9 schräge Linien an jeder Seite. Flechten Sie, indem Sie abwechselnd Streifen über die Beeren legen. Legen Sie die geflochtenen Teige auf das vorbereitete Blech. Lassen Sie sie etwa 1 Stunde gehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind, 25-30 Minuten. Bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

217

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Lassen Sie den Teig mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen, um eine bessere Textur zu erreichen.Stellen Sie sicher, dass die Brombeeren gleichmäßig gezuckert sind, um die Süße zu erhöhen.Verwenden Sie einen Teigschneider oder einen Food-Prozessor, um die Butter schneller einzuarbeiten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.