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Geschwärztes Lachspasta

Kosten $25.5, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Portionen
  • $25.5

ZUTATEN

  • Lachs und Gewürze

    • 6 (4 Unzen) Lachsfilets mit Haut
    • 2 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter
    • 1 ½ Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 1 Teelöffel brauner Zucker
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
    • 🧂 1 Teelöffel Meersalz
    • ¾ Teelöffel Knoblauchpulver
    • ¾ Teelöffel Zwiebelpulver
    • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
    • 🧂 ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧂 ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
    • ¼ Teelöffel getrockneter Basilikum
    • ¼ Teelöffel getrockneter Thymian

  • Pasta und Sauce

    • 1 (16 Unzen) Packung Linguine Pasta
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 8 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
    • 🍄 1 (8 Unzen) Packung Baby-Bella-Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 1 mittlere rote Paprika, in Streifen geschnitten
    • 1 mittlere grüne Paprika, in Streifen geschnitten
    • 🧅 ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Tassen Halb-und-halb-Sahne
    • 1 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 🧂 ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
    • 🧀 ¾ Tasse geriebener Parmesan-Käse
    • 🍅 1 Tasse Kirschtomaten oder Traubentomaten, halbiert
    • 🌿 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

SCHRITTE

1

Legen Sie die Lachsfilets mit der Fleischseite nach oben auf einen Teller; bestreichen Sie die Oberseite mit geschmolzener Butter.

2

Vermischen Sie alle Gewürze für die Würzung in einer Schüssel. Verteilen Sie sie gleichmäßig über die Lachsfilets und drücken Sie sie leicht auf den Fisch.

3

Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Lachs (zuerst mit der Fleischseite nach unten) in der Pfanne für 2-3 Minuten. Wenden Sie ihn und braten Sie ihn weitere 5-6 Minuten weiter. Legen Sie ihn beiseite.

4

Inzwischen die Linguine-Pasta in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich ist (ungefähr 11 Minuten). Die Pasta abgießen und mit Olivenöl vermischen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

5

In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen und Pilze, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Entfernen Sie das Gemüse aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.

6

Überschüssige Flüssigkeit abgießen, dann die restliche Butter im Topf schmelzen. Rühren Sie die Halb-und-halb-Sahne, Cajun-Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver ein. Kochen Sie, bis es sprudelt und eindickt (~10 Minuten). Rühren Sie allmählich den Parmesan ein, bis die Sauce eindickt.

7

Die gekochte Pasta mit dem Gemüsemix, der Sauce und den Tomaten vermischen. Gut verrühren.

8

Pasta in Schüsseln servieren, mit gebratenem Lachs (Haut nach Wunsch entfernt) belegen und mit frischer Petersilie garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

770

Kalorien

  • 39g
    Protein
  • 67g
    Kohlenhydrate
  • 40g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Lachs für einen besseren Geschmack.Kochen Sie den Lachs in Portionen, um einen gleichmäßigen Bräunungsgrad zu erhalten.Passen Sie die Schärfegrad der Cajun-Würzung an Ihren Geschmack an.Behalten Sie etwas Pastawasser zurück, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.