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Heidelbeer-Vanillepudding-Tarte

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 290 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Teig

    • 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
    • ⅓ Tasse weißen Zucker
    • ¾ Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel Weinsteinbackpulver
    • ¼ Teelöffel Salz
    • 🧈 10 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
    • 🥚 1 großes Ei, Raumtemperatur, getrennt
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 Teelöffel Wasser, oder nach Bedarf

  • Pudding

    • 🥚 3 große Eidotter, Raumtemperatur
    • 4 Esslöffel weißer Zucker
    • ⅛ Teelöffel Salz
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 Tasse Schlagsahne

  • Belag

    • 2 Tassen frische Heidelbeeren
    • 3 Esslöffel weißer Zucker
    • 1 Esslöffel Zitronensaft
    • 2 Teelöffel Speisestärke

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Tarteform mit abnehmbarem Boden leicht ein.

2

Mischen Sie Mehl, Zucker, Zimt, Weinsteinbackpulver und Salz für den Teig. Fügen Sie geschmolzene Butter, Eigelb und Vanille hinzu. Drücken Sie die Mischung in die Tarteform.

3

Mischen Sie Eiweiß und Wasser. Bestreichen Sie den Teig damit. Backen Sie ihn für 25–27 Minuten. Kühlen Sie den Teig 15 Minuten ab.

4

Bereiten Sie den Pudding zu, indem Sie Eidotter, Zucker, Salz, Vanille und Sahne verrühren. Gießen Sie den Pudding in den abgekühlten Teig. Backen Sie ihn für 30 Minuten. Kühlen Sie ihn 1 Stunde ab.

5

Bereiten Sie den Heidelbeerbelag zu, indem Sie Heidelbeeren und Zucker kochen. Fügen Sie Zitronensaft und Speisestärkemischung hinzu. Kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab.

6

Löffeln Sie die abgekühlten Heidelbeeren auf die Tarte und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank. Schneiden Sie sie an und servieren Sie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

347

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 33g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Um Zeit zu sparen, bereiten Sie den Teig im Voraus vor und lagern Sie ihn im Kühlschrank.Achten Sie auf ausreichendes Abkühlen, um eine feste Puddingtextur zu erreichen.Sie können frische Heidelbeeren bei Nichtverfügbarkeit gerne durch gefrorene ersetzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.