Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor. Legen Sie ein Stück Butter in jede Vertiefung einer überdimensionierten Muffinform.

Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen, bis die Butter schmilzt, etwa 5 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Zucker und Zimt.

Schlagen Sie in einer großen Schüssel Milch, 1/4 Tasse Zucker, Eier und Vanille. Rühren Sie Mehl ein, bis es eingearbeitet ist. Teilen Sie den Teig auf die Muffinmulden auf. Geben Sie eine gleiche Menge Heidelbeeren in jede Mulde und bestreuen Sie dann mit der Zimtzucker-Mischung.

Im vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 Grad F (175 Grad C) und backen Sie weiter, bis die Popovers in der Mitte nicht mehr feucht sind, etwa 25 Minuten.