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Bobotie (Südafrikanischer Rindfleischauflauf)

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 2 Pfund Hackfleisch vom Rind
    • 🥚 2 große Eier
    • 3 Scheiben Weißbrot
    • 🥛 1 1/2 Tassen Milch

  • Gemüse

    • 🧅 1 große Zwiebel
    • 4 Knoblauchzehen

  • Gewürze und Aromen

    • 2 Teelöffel koscheres Salz
    • 5 Teelöffel Currypulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Prise Cayennepfeffer

  • Flüssigkeiten und weitere Geschmacksverstärker

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 🍅 1 Esslöffel Tomatenmark
    • 2 Esslöffel Zitronensaft
    • 1 Teelöffel Zitronenschale
    • 1 Esslöffel Wein-Essig
    • 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
    • 1/3 Tasse Chutney

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor.

2

Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln und Salz hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend sind, für 3 bis 5 Minuten.

3

Rühren Sie Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Oregano ein und kochen Sie für 1 bis 2 Minuten.

4

Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, zerbröckeln Sie es dabei. Fügen Sie Lorbeerblatt, Tomatenmark und Knoblauch hinzu und kochen Sie für 2 Minuten.

5

Mischen Sie Zitronensaft, Schale, Essig, Worcestershire-Sauce und Chutney ein. Auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen.

6

Weichen Sie das Brot in 1/2 Tasse Milch für 5 Minuten ein. Stampfen Sie das eingeweichte Brot und integrieren Sie es in das Fleisch.

7

Verquirlen Sie die restliche Milch, die Eier, den Cayennepfeffer und eine Prise Salz. Gießen Sie die Mischung über das Fleisch und belegen Sie es mit Lorbeerblättern.

8

Backen Sie im Ofen, bis die Creme gestockt und leicht goldbraun ist, etwa 45 Minuten. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

441

Kalorien

  • 36g
    Protein
  • 13g
    Kohlenhydrate
  • 27g
    Fette

💡 Tipps

Das Hinzufügen von Chutney verleiht einen süß-säuerlichen Geschmack und erhöht die Komplexität des Gerichts.Verwenden Sie frische Lorbeerblätter für einen aromatischeren Cremeüberzug.Servieren Sie das Gericht mit Reis und einem frischen Salat als Beilage für eine vollständige Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.