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Bracciole (Flankensteakröllchen)

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Würzmittel

    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Prise Salz und gemahlener Pfeffer
    • 1 Prise weißen Zucker

  • Gemüse und Kräuter

    • 1 Tasse gehackte frische Petersilie
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • Milchprodukte

    • 🧀 ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse

  • Protein

    • 🥚 1 hartgekochtes Ei, gehackt
    • 2 Pfund Flankensteak, dünn geklopft

  • Soßenbasis

    • 1 (8 Unzen) Dose Tomatensoße

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel hinzufügen; kochen und rühren, bis sie weich ist, etwa 10 Minuten. Mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer würzen.

2

Petersilie, Parmesan-Käse, Knoblauch, hartgekochtes Ei, 1 Prise Salz und 1 Prise schwarzer Pfeffer in einer Schüssel vermengen; etwa 1 Esslöffel Olivenöl einträufeln, dabei kontinuierlich rühren, bis eine klebrige Konsistenz erreicht ist.

3

Petersilienfüllung in einer dünnen Schicht auf das Flankensteak streichen. Das Steak in Rollenform aufrollen; mit Zahnstochern verschließen, um die Füllung zu halten.

4

Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl zur Zwiebelmischung in der Pfanne bei mittlerer Hitze geben, dann die Steakrolle hinzufügen, wenden, bis sie von allen Seiten braun sind, 2 bis 3 Minuten pro Seite.

5

Tomatensoße, gehackte Tomaten und Zucker hinzufügen; bei sehr niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Steak durchgegart und die Soße leicht reduziert ist, 1 bis 1 1/2 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

318

Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 6g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Das Dünnklopfen des Steaks sorgt für leichteres Aufrollen und gleichmäßiges Garen.Für einen intensiveren Geschmack das Steak einige Stunden vor der Zubereitung in Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen marinieren.Zum Servieren mit Eiernudeln, Spaghetti oder Ravioli servieren, um das Gericht abzurunden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.