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Frühstücks-Enchilada-Auflauf

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Protein und Milchprodukte

    • 🥚 6 große Eier
    • 2 Tassen geriebener Queso-Quesadilla-Käse
    • 4 Unzen Schinken

  • Würzmittel und Saucen

    • 1 (10-Unzen) Dose grüne Enchilada-Sauce

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (180°C) vor.

2

In einer großen Schüssel Eier, Salz, Pfeffer, 1/4 Tasse Käse und Schinken verquirlen. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gießen Sie die Eimischung hinein und kochen Sie sie 3 Minuten lang. Rühren Sie um und kochen Sie weitere 2 Minuten.

3

Teilen Sie die Eimischung gleichmäßig auf die Tortillas auf, etwa 2 Esslöffel pro Tortilla. Rollen Sie die Tortillas ein und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform aus Glas. Gießen Sie die Enchilada-Sauce darüber.

4

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Mit den restlichen 1 3/4 Tassen Käse bestreuen und backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist, ungefähr 10 Minuten mehr.

5

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit Koriander garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

487

Kalorien

  • 31g
    Protein
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie es mit Sauerrahm oder Salsa für zusätzlichen Geschmack.Verwenden Sie übrig gebliebenen Schinken oder ersetzen Sie ihn durch gebratenen Speck für Abwechslung.Für eine schärfere Version fügen Sie der Eimischung gehackte Jalapeños hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.