Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Spaghetti im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren für 8 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen.

In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig braun ist, etwa 10 Minuten. Den Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln, sobald er kühl genug zum Anfassen ist. Das Fett in der Pfanne behalten.

Die zerbröselten Speckstücke zusammen mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch zurück in die Pfanne geben. In dem Speckfett bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich zu werden beginnen, etwa 5 Minuten. Die abgetropften Spaghetti hinzufügen und gut vermengen.

Die geschlagenen Eier langsam hinzufügen und mit der Spaghettimischung für 1 bis 2 Minuten verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen. Weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.