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Brownie-Kuchen

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Teig

    • 1 ¼ Tassen Allzweckmehl, plus mehr zum Ausrollen
    • 🍬 1 Esslöffel Kristallzucker
    • 🧂 ½ Teelöffel koscheres Salz
    • 🧈 ½ Tasse kalte ungesalzene Butter, in Stücke von 1/2 Zoll geschnitten
    • 💧 3 Esslöffel Eiswasser, oder mehr nach Bedarf

  • Füllung

    • 🧈 10 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
    • 🍬 ¾ Tasse Kristallzucker
    • 🥚 2 große Eier, Raumtemperatur
    • 🥚 1 großes Eigelb, Raumtemperatur
    • 2 Esslöffel Rapsöl
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🍫 ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
    • ½ Tasse Allzweckmehl
    • ☕ 2 Teelöffel Instant-Espressogranulat
    • 🧂 ½ Teelöffel koscheres Salz
    • 🌰 ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Haselnüsse
    • 🍫 ½ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen, geteilt

SCHRITTE

1

Kombinieren Sie die Zutaten für den Teig (Mehl, Zucker, Salz) in einer Küchenmaschine und pulsieren Sie mit kalter Butter, bis erbsengroße Krümel entstehen.

2

Geben Sie allmählich Eiswasser hinzu und mischen Sie, bis der Teig beginnt, sich zu formen. Formen Sie ihn zu einer Scheibe, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn 1 Stunde lang.

3

Rollen Sie den Teig zu einem 12-Zoll-Kreis aus und legen Sie ihn in eine 9-Zoll-Pie-Form. Die Ränder einklemmen, 30 Minuten einfrieren.

4

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Backen Sie den Teig mit Pie-Gewichten für 15 Minuten, dann entfernen Sie die Gewichte und backen Sie weiter, bis er goldbraun ist (8-12 Minuten). 20 Minuten abkühlen lassen.

5

Bereiten Sie die Füllung zu, indem Sie Butter, Zucker, Eier, Eigelb, Öl und Vanille schlagen. Fügen Sie Kakao, Mehl, Espresso und Salz nach und nach hinzu. Rühren Sie Nüsse und die Hälfte der Schokoladenstückchen ein.

6

Gießen Sie die Füllung in die abgekühlte Kruste, glätten Sie die Oberseite und fügen Sie die restlichen Schokoladenstückchen hinzu.

7

Backen Sie bei 350°F (175°C) für 30-35 Minuten, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie es 20 Minuten abkühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

775

Kalorien

  • 11g
    Protein
  • 71g
    Kohlenhydrate
  • 54g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie Eiswasser für eine bessere Teigtextur.Den Teig kühlen, um ein Schrumpfen beim Backen zu verhindern.Decken Sie die Ränder der Kruste mit Folie ab, wenn sie zu schnell braun werden.Warm servieren mit Eiscreme und gesalzenem Karamell für extra Reichhaltigkeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.