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Bulgogi-Rindfleisch (koreanischer Grill)

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 2 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥩 1 ¼ Pfund knochenlose Rinderkurzrippen, quer zur Faser in 1/8-Zoll dicken Scheiben geschnitten

  • Gemüse

    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein zerdrückt
    • 🧅 ¼ Tasse geriebene gelbe Zwiebel
    • 🧅 2 in Scheiben geschnittene grüne Zwiebeln zum Garnieren

  • Früchte

    • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
    • 🍐 ⅓ Tasse frisch geriebene asiatische Birne

  • Gewürze & Saucen

    • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
    • 1 Esslöffel hellbrauner Zucker, oder nach Geschmack
    • ¼ Tasse Sojasauce
    • 1 Esslöffel koreanische rote Pfefferflocken (Gochugaru)
    • ½ Teelöffel koscheres Salz

  • Öle

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Bestreichen der Pfanne

  • Sonstiges

    • 🍚 2 Tassen heißen gedämpften Reis, oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Knoblauch, geriebene Zwiebel, geriebenen Ingwer, geröstetes Sesamöl und braunen Zucker in einer Schüssel vermischen. Geriebene Birne, Sojasauce und rote Pfefferflocken einrühren.

2

Das Fleisch in die Marinade geben und von allen Seiten damit überziehen. Abdecken und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

3

Das Fleisch mit Salz und einem Spritzer Pflanzenöl würzen. Gut mischen.

4

Eine gusseiserne Pfanne leicht mit Pflanzenöl bestreichen und bei hoher Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne sehr heiß ist, das Rindfleisch in einer einzigen Schicht hineingeben und 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis das Fleisch an den Rändern zu karamellisieren beginnt und die Feuchtigkeit zu verdampfen beginnt.

5

Über heißen Reis servieren und mit grünen Zwiebelscheiben garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

998

Kalorien

  • 35g
    Protein
  • 63g
    Kohlenhydrate
  • 67g
    Fette

💡 Tipps

Durch das hauchdünne Schneiden des Rindfleisches wird die Aufnahme von Geschmack verbessert.Sie können das Fleisch über Nacht marinieren, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten, obwohl das Rezept 1-2 Stunden für eine schnellere Zubereitung vorschlägt.Stellen Sie sicher, dass die Pfanne extrem heiß ist, bevor Sie das Fleisch kochen, um die richtige Karamellisierung zu erreichen.Für eine Low-Carb-Variante servieren Sie es über Blumenkohlreis statt über gedämpftem Reis.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.