CookPal AI
recipe image

Brombeer-Pie II

Kosten $15, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 16 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Teig

    • 🌾 5 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • 2 Tassen Schmalz
    • 💧 ¾ Tasse kaltes Wasser
    • 🥚 1 großes Ei
    • 1 Esslöffel Essig

  • Füllung

    • 🍎 4 Tassen geschälte, gehackte Äpfel
    • 2 Tassen gehackter frischer Rhabarber
    • 🍓 2 Tassen in Scheiben geschnittene frische Erdbeeren
    • 2 Tassen frische Heidelbeeren
    • 🍇 2 Tassen Himbeeren
    • 🍋 2 Esslöffel Zitronensaft
    • 2 Tassen weißen Zucker
    • 🌾 2/3 Tasse Allzweckmehl
    • 2 Esslöffel Tapioka
    • 🥚 1 großes Eidotter, geschlagen
    • 💧 2 Esslöffel Wasser

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius) vor.

2

Für den Teig: Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie das Schmalz ein, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht. Wasser, Ei und Essig in einer mittleren Schüssel verquirlen. In das Mehl rühren, bis eine Kugel entsteht.

3

Den Teig in 4 gleiche Kugeln teilen. In Plastikfolie wickeln und für 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern. Den Teig ausrollen, um zwei 9-Zoll-Backformen zu passen. Die unteren Teige in 2 Backformen legen. Ausrollen und die oberen Teige beiseite stellen.

4

Für die Füllung: Äpfel, Rhabarber, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen. Zucker, Mehl und Tapioka in einer mittleren Schüssel vermischen. Sanft mit der Fruchtmischung vermengen.

5

Die Fruchtmischung auf 2 vorbereitete Pastetenböden verteilen. Mit den oberen Teigen abdecken. Ränder abschneiden und andrücken. Eidotter und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Oberseiten der Kuchen mit Eiwasch bestreichen. Ein paar Einschnitte in die Oberseite der Kuchen machen, um Dampf entweichen zu lassen.

6

Im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen, oder bis die Füllung in der Mitte sprudelt und die Oberseite goldbraun ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

554

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 74g
    Kohlenhydrate
  • 27g
    Fette

💡 Tipps

Für einen blättrigeren Teig verwenden Sie sehr kaltes Schmalz und Wasser.Sie können gefrorene Beeren verwenden, falls keine frischen verfügbar sind, aber achten Sie darauf, diese zuerst aufzutauen und abzuseihen.Warm servieren mit einer Kugel Vanilleeis für eine Extraportion Genuss.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.