CookPal AI
recipe image

Burgunder Stroganoff

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 2 Esslöffel Margarine
    • 2 Pfund Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten
    • ¼ Tasse Allzweckmehl zum Bestäuben
    • 🧅 1 mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 Tasse Rinderbrühe
    • ½ Tasse Burgunderwein
    • 3 Esslöffel Tomatenmark
    • ½ Teelöffel gemahlener Thymian
    • 1 (12 Unzen) Packung breite Eiernudeln
    • ¾ Tasse Sauerrahm

SCHRITTE

1

Margarine in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Rinderstreifen hinzufügen und braun braten. Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten weich kochen, dabei gelegentlich umrühren. Das Mehl über das Fleisch streuen und in die Pfannenflüssigkeit einrühren, bis es sich verbunden hat.

2

Allmählich die Rinderbrühe, den Burgunderwein, das Tomatenmark und den Thymian einrühren. Die Hitze auf niedrig reduzieren und 40 bis 45 Minuten köcheln lassen.

3

In den letzten 15 Minuten des Kochens einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Eiernudeln hinzufügen und etwa 7 Minuten kochen, bis sie weich sind.

4

Den Burgunder-Rindfleisch-Topf vom Herd nehmen und den Sauerrahm einrühren. Über heiße Eiernudeln servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

520

Kalorien

  • 29g
    Protein
  • 49g
    Kohlenhydrate
  • 21g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Geschmack frischen Thymian anstelle von getrocknetem Thymian verwenden.Versuchen Sie, den Burgunderwein durch einen anderen trockenen Rotwein zu ersetzen, falls er nicht verfügbar ist.Eiernudeln im Voraus kochen und warm halten, um Zeit beim Anrichten zu sparen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.