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Butternuss- und Eichelkürbissuppe

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🎃 1 Butternuss-Kürbis, halbiert und entkernt
    • 🎃 1 Eichelkürbis, halbiert und entkernt
    • 🧅 ¼ Tasse gehackte süße Zwiebel
    • frischer Petersilie, zum Garnieren

  • Milchprodukte

    • 🧈 3 Esslöffel Butter
    • 1 (225 g) Paket Frischkäse, weich gemacht

  • Vorratsartikel

    • 1 Liter Hühnerbrühe
    • ⅓ Tasse brauner Zucker, festgepackt
    • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel gemahlener Zimt nach Geschmack

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittseite nach unten in eine Auflaufform. Backen Sie für 45 Minuten oder bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Löffeln Sie das Fruchtfleisch aus den Schalen und entsorgen Sie die Schalen.

2

Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Zwiebeln, bis sie weich sind.

3

Pürieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine das Kürbisfruchtfleisch, die Zwiebeln, die Brühe, den braunen Zucker, den Frischkäse, den Pfeffer und den Zimt, bis alles glatt ist. Falls nötig, arbeiten Sie in Chargen.

4

Geben Sie die Suppe in einen Topf bei mittlerer Hitze und kochen Sie sie, dabei gelegentlich umrühren, bis sie durchgewärmt ist. Mit Petersilie garnieren und warm servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

266

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegane Version ersetzen Sie Butter durch Olivenöl und Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative.Kombinieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot, um daraus eine vollständige Mahlzeit zu machen.Verwenden Sie übrig gebliebenes Kürbisfruchtfleisch, um eine reiche, cremige Pastasoße zu machen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.