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Butternusskürbis-Bohnen-Tostadas

Kosten $12.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 10 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🎃 1 mittelgroßer Butternusskürbis - geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
    • 0,45 kg frischer Spinat

  • Kräuter & Gewürze

    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🧄 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 🧂 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Konservenwaren

    • 2 (425 g) Dosen schwarze Bohnen, abgetropft

  • Würzmittel & Saucen

    • 2 Esslöffel Chipotle-Limettencrema, oder nach Geschmack

  • Andere

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🌮 10 Mais-Tortillas

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

2

Butternusskürbis mit Olivenöl, Knoblauch und einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem großen Backblech gleichmäßig verteilen.

3

Den Kürbis im Ofen backen, bis er weich ist und die Ränder leicht braun sind, normalerweise 25 bis 35 Minuten.

4

Die schwarzen Bohnen in einen kleinen Topf über niedriger Hitze geben. Den gehackten Knoblauch und den Kreuzkümmel einrühren und die Bohnen einige Minuten lang erhitzen, bis sie durchgewärmt sind. Abdecken und beiseite stellen.

5

Wasser in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Den Spinat portionsweise hineingeben, salzen und kochen, bis der gesamte Spinat zusammengefallen ist, etwa 3 bis 5 Minuten.

6

Gestalten Sie die Tostadas, indem Sie Tortillas mit gebratenem Kürbis, schwarzen Bohnen und gedünstetem Spinat belegen und abschließend mit Chipotle-Limettencrema beträufeln.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

228

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 43g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Um Zeit zu sparen, bereiten Sie den Kürbis und den Knoblauch am Vorabend vor.Für extra Geschmack können Sie gehackte Korianderblätter oder einen Spritzer Limettensaft auf die fertigen Tostadas geben.Machen Sie die Chipotle-Limettencrema selbst mit Sauerrahm, Chipotle-Chilis, Limettensaft und einer Prise Salz.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.