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Butternusskürbis-Pasta-Auflauf

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 2 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🎃 2 1/2 Tassen Butternusskürbis
    • 3 Esslöffel Schalotten, gewürfelt
    • 1 Esslöffel Salbei, gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe

  • Grundnahrungsmittel

    • 🧂 1/8 Teelöffel Salz
    • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 1/2 Tasse Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt
    • 4 Unzen getrocknete Vollkorn-Nudeln

  • Milchprodukte

    • 3/4 Tasse fettarmer Ricotta
    • 2 Unzen fettarmer Mozzarella, gerieben

SCHRITTE

1

Hände mit Seife und Wasser waschen.

2

Ofen auf 425°F vorheizen. Butternusskürbis halbieren und Kerne herausschöpfen. Mit der Schnittseite nach unten in eine Auflaufform legen und 1/4 Zoll Wasser hinzufügen. Backen, bis er weich ist (ca. 45 Minuten). Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.

3

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Pasta al dente kochen, abgießen und beiseite stellen. Ofen auf 375°F reduzieren.

4

2 Tassen des gebackenen Kürbis abmessen, in einer Küchenmaschine zusammen mit Schalotten, Salbei, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren, bis es glatt ist. Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt hinzufügen und nochmals kurz mixen.

5

In einer Auflaufform den Kürbispüree, die Nudeln, den Ricotta und den Mozzarella schichten wie beschrieben. Bei 375°F backen, bis der Käse goldbraun ist (etwa 25 Minuten).

6

Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

505

Kalorien

  • 29g
    Protein
  • 72g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Ersetzen Sie Butternusskürbis durch Kürbis oder Süßkartoffeln für Variation.Verwenden Sie jede kleine Pastasorte, die Sie zur Hand haben, um flexibel zu sein.Dieses Gericht passt gut zu einem einfachen Beilagensalat oder gedämpftem Gemüse.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.