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Caesar-Kartoffelauflauf

Kosten $8, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 🧈 1/4 Tasse Butter
    • 🧄 3 Knoblauchzehen
    • 1/4 Tasse Allzweckmehl
    • 🥛 4 Tassen Vollmilch
    • 1 Esslöffel Dijon-Senf
    • 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Teelöffel Zitronenschale
    • 2 Esslöffel Zitronensaft
    • 🥔 1,5 kg Russet-Kartoffeln
    • 🧅 1 Tasse Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 1 Tasse geriebener Parmesan-Käse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und fetten Sie eine Auflaufform der Größe 9x13 Zoll ein.

2

Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang kochen. Das Mehl einrühren und, während ständig gerührt wird, 1 Minute lang kochen.

3

Milch, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer nach und nach einrühren. Während ständig gerührt wird, kochen, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. Weitere 2 Minuten kochen. Die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen, dann vom Herd nehmen.

4

Ein Drittel der Kartoffelscheiben in die vorbereitete Form schichten, gefolgt von einem Drittel der Zwiebelscheiben, einem Drittel des Parmesankäses und einem Drittel der Sauce. Die Schichten zweimal wiederholen, wobei die restliche Sauce abschließend darüberkommt.

5

Die oberste Schicht mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen.

6

Ungedeckt backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun ist, 50 bis 60 Minuten.

7

Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten ruhen. Nach Belieben mit Schnittlauch oder grobem schwarzem Pfeffer garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

250

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Für einen reicheren Geschmack frisch geriebenen Parmesan verwenden.Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.Den Auflauf nach dem Backen ruhen lassen, damit sich die Sauce verdickt und das Aroma verstärkt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.