CookPal AI
recipe image

Cajun Ponchartrain Sauce

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 2 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 🧈 ¼ Tasse Butter
    • 🍄 8 frische Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 🦐 8 mittelgroße Garnelen - geschält und entdarmt
    • 🥛 ¼ Tasse Schlagsahne
    • 🧄 Knoblauchpulver nach Geschmack
    • 🌶 Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 🍷 2 Teelöffel Madeira Wein

SCHRITTE

1

In einem mittelgroßen Topf die Pilze in 1 Teelöffel Butter anbraten, bis sie weich sind.

2

Garnelen einrühren und kochen, bis sie rosa sind. In eine Schüssel umfüllen.

3

In demselben Topf die restliche Butter schmelzen. Langsam die Sahne einrühren.

4

Garnelen und Pilzmischung einrühren und mit Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

5

Bei sehr niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Kurz vor dem Servieren den Madeira Wein einrühren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

355

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 4g
    Kohlenhydrate
  • 35g
    Fette

💡 Tipps

Diese Sauce passt gut zu gegrilltem oder scharf angebratenem Fisch wie Schnapper oder Zackenbarsch.Für eine fettärmere Version verwenden Sie leichtere Sahne anstelle von Schlagsahne.Madeira Wein verstärkt den Geschmack, aber bei Bedarf können Sie ihn durch einen trockenen Weißwein ersetzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.