Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Kochen Sie die Fettuccine, bis sie weich aber noch bissfest sind, etwa 8 Minuten; Pasta abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit Sahne in eine große Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie fast kocht.

Hitze reduzieren und Frühlingszwiebeln, Petersilie, Basilikum, Thymian, Salz, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken und weißen Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 7 bis 8 Minuten.

Garnelen und Jakobsmuscheln einrühren. Kochen, bis die Garnelen nicht mehr durchsichtig sind.

Schweizer Käse und Parmesan einrühren und gut vermengen.

Servieren Sie die Sauce über den gekochten Nudeln.