CookPal AI
recipe image

Caldereta (Philippinischer Rindfleischeintopf)

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥩 1 ½ Pfund gewürfeltes Rindfleisch für Eintopf

  • Gemüse & Früchte

    • 🧄 3 Knoblauchzehen, zerquetscht
    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🥔 2 rote Kartoffeln, gewürfelt
    • 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
    • 🥕 1 große Karotte, diagonal geschnitten
    • 🍍 1 (8 Unzen) Dose Ananasstücke, ungesüßt

  • Flüssigkeiten & Saucen

    • 🍍 ½ Tasse ungesüßter Ananassaft
    • 1 (14 Unzen) Dose Tomatensauce
    • ¼ Tasse Tomatenmark
    • 1 Esslöffel scharfe Pfeffersauce (z. B. Tabasco®) (optional)

  • Gewürze

    • 🧂 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 3 große Lorbeerblätter

  • Sonstiges

    • 3 Esslöffel Pflanzenöl
    • ½ Pfund Mini-Cocktailwürstchen
    • 1 (6 Unzen) Dose mittelgroße entsteinte reife Oliven, abgetropft

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Bestreuen Sie das Rindfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer und braten Sie es in dem heißen Öl zusammen mit dem Knoblauch etwa 10 Minuten an. Gießen Sie Wasser, Ananassaft, Zwiebeln, Tomatensauce und Tomatenmark ein. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch fast zart ist, 35 bis 45 Minuten.

2

Rühren Sie die Kartoffeln, die rote Paprika, die Karotten, die Mini-Würstchen, die Ananasstücke mit ihrem Saft, die Oliven und die Lorbeerblätter in den Eintopf. Bringen Sie alles wieder zum Kochen und köcheln Sie, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 20 weitere Minuten. Mit scharfer Pfeffersauce, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

518

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 36g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Tomatenmark durch 4 Unzen Leberpastete ersetzen.Servieren Sie die Caldereta über einem Bett aus gedünstetem Reis für ein authentischeres philippinisches Erlebnis.Fügen Sie Erbsen, Rosinen oder Kichererbsen für zusätzliche Textur und Geschmack hinzu.Dieses Gericht kann auch in einem Slow Cooker gekocht werden, um es bequemer zu machen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.