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Carbonada Criolla Mini Empanadas

Kosten $20, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 36 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 700 g in dünne Scheiben geschnittenes Rindfleisch
    • 🌽 1 (435 g) Dose Maiskörner, unabgetropft
    • 🍅 2 kleine Tomaten, gewürfelt
    • 🍠 1 kleine Süßkartoffel, gewürfelt
    • 🥒 1 kleines Zucchini, gewürfelt
    • 🍐 1 kleine Birne, gewürfelt
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
    • 1 kleine rote Paprika, gewürfelt

  • Gewürze und Zusätze

    • 2 Esslöffel Hühnerbouillon-Granulat
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧄 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Teelöffel getrockneter Petersilie
    • 1 Teelöffel gemahlener Paprika
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 2 große Lorbeerblätter

  • Für das Einwickeln und Frittieren

    • 3 (330 g) Packungen gefrorene Empanada-Teighüllen (12 St.), aufgetaut
    • 2 Tassen Öl oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Rindfleisch, ungetropfter Mais, Tomaten, Süßkartoffeln, Zucchini, Birne, Zwiebel, Paprika, Hühnerbouillon, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Petersilie, Paprika, Kreuzkümmel und Lorbeerblätter in einem Slow Cooker vermengen. Auf hoher Stufe kochen lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse weich ist, 4 bis 6 Stunden.

2

Flüssigkeit abgießen und die Füllung abkühlen lassen, etwa 30 Minuten. Lorbeerblätter entfernen.

3

3 Esslöffel der abgekühlten Füllung in die Mitte einer Empanada-Hülle geben. Die Hülle halbieren und die Ränder fest zusammendrücken, um die Füllung zu umschließen. Durch Andrücken mit einer Gabel versiegeln. Wiederholen, bis alle Hüllen befüllt sind.

4

Öl in einem Fritteuse oder großen Topf auf 175 Grad Celsius erhitzen. Ohne Überfüllung die Empanadas in Chargen ins heiße Öl senken und frittieren, bis sie goldbraun sind, etwa 5 Minuten, dabei einmal wenden. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Fett abzulassen, während die restlichen Chargen gebraten werden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

132

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 18g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie dazu einen Beilagensalat für eine ausgewogene Mahlzeit.Stellen Sie sicher, dass die Füllung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie diese in die Empanada-Hüllen geben, um ein Reißen zu verhindern.Sie können die Empanadas statt zu frittieren auch backen, für eine gesündere Alternative.Fügen Sie eine Prise Zucker zur Füllung hinzu, für einen süßeren argentinischen Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.