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Puerto Ricanischer Corned Beef Eintopf

Puerto Ricanischer Corned Beef Eintopf

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Main

    • 🥔 1 kleine Kartoffel, geschält und gewürfelt
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🌽 ½ Tasse Süßmaiskörner
    • 2 Esslöffel Sofrito
    • 🧄 2 Knoblauchzehen
    • 🥫 1 (8 Unzen) Dose Tomatensoße
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 große Lorbeerblatt
    • 💧 ½ Tasse Wasser
    • 🥩 1 (12 Unzen) Dose Corned Beef
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten ein.

2

Bringe einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Kartoffeln hinzu und koche sie offen, bis sie leicht weich sind, etwa 5 Minuten. Abgießen.

3

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die abgetropften Kartoffeln, Mais, Sofrito und Knoblauch hinzu; kochen und rühren, bis es duftet, 2 bis 3 Minuten.

4

Füge Tomatensoße, Oregano und Lorbeerblatt hinzu; kochen und rühren, bis sich die Aromen verbinden, 2 bis 3 Minuten.

5

Füge Wasser hinzu und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und rühre das Corned Beef ein; kochen, bis es durchgewärmt ist, 6 bis 8 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

354

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 15g
    Kohlenhydrate
  • 21g
    Fette

💡 Serviere es über weißem Reis für eine herzhafte Mahlzeit.Füge frittierte süße Pflanainen als Beilage hinzu, um das Gericht mit Süße auszugleichen.Für extra Geschmack, verwende hausgemachtes Sofrito, falls verfügbar.