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Möhrenkuchen mit Chai-gewürztem Frischkäse-Frosting

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 20 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Kuchenbatterie

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 2 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel Muskatnuss
    • ½ Teelöffel Lebkuchengewürz
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 1 Tasse locker gepackter brauner Zucker
    • ¾ Tasse Olivenöl
    • ½ Tasse Apfelmus
    • ½ Tasse weißer Zucker
    • 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🥚 4 große Eier
    • 🥕 3 Tassen geriebene Karotten
    • 1 Tasse Rosinen

  • Frosting

    • ½ Tasse ungesalzene Butter
    • 1 (8-Unzen) Packung Frischkäse, weich
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
    • ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
    • ¼ Teelöffel Muskatnuss
    • ¼ Teelöffel Lebkuchengewürz
    • 3 ½ Tassen Puderzucker
    • 2 Esslöffel geröstete gehackte Pekannüsse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie zwei 9-Zoll-Kuchenformen ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

2

Vermischen Sie Mehl, Zimt, Backpulver, Muskatnuss, Lebkuchengewürz und Salz in einer mittleren Schüssel.

3

In einer separaten Schüssel verquirlen Sie braunen Zucker, Öl, Apfelmus, weißen Zucker und Vanille. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie alles gut durch.

4

Wechseln Sie zu einem Gummispatel und mischen Sie die trockenen Zutaten in 3 Portionen unter, bis der Teig glatt ist. Heben Sie die Karotten und Rosinen unter.

5

Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf. Backen Sie ihn 30-40 Minuten, bis die Kuchen beim Berühren zurückspringen. Lassen Sie ihn 15 Minuten in den Formen abkühlen, dann auf Kühlrosten weiter abkühlen.

6

Um das Frosting zuzubereiten, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne über mittlerer bis niedriger Hitze für etwa 10 Minuten, bis sie gebräunt ist.

7

Vermischen Sie die gebräunte Butter mit Frischkäse, Vanille und Gewürzen mit einem elektrischen Mixer. Fügen Sie allmählich Puderzucker hinzu, bis eine glatte Masse entsteht.

8

Bestreichen Sie den abgekühlten Kuchen und bestreuen Sie ihn mit gerösteten Pekannüssen als Dekoration.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

398

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 56g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frisch geriebene Karotten für besseren Geschmack und Textur.Um ein einfaches Herausnehmen des Kuchens zu gewährleisten, legen Sie den Boden der Formen mit Backpapier aus.Passen Sie die Mengen der Gewürze im Frosting nach Belieben an.Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.