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Karottenkuchen mit zerdrückter Ananas und Pekannüssen

Kosten $12, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🍞 2 Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 1 Esslöffel gemahlener Zimt
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🧂 2 Tassen weißen Zucker
    • 1 ½ Tassen Rapsöl
    • 🥚 3 große Eier
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Früchte und Zusätze

    • 🥕 2 Tassen fein geriebene Karotten
    • 🍍 1 (8 Unzen) Dose zerdrückte Ananas, abgetropft
    • 1 Tasse gesüßte Kokosflocken
    • 🌰 1 Tasse gehackte Pekannüsse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten und bemehlen Sie drei 9-Zoll-Runde oder quadratische Kuchenformen.

2

Sieben Sie Mehl, Zimt, Backpulver und Salz zusammen in eine Schüssel.

3

Schlagen Sie Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel gut schaumig.

4

Fügen Sie allmählich die Mehlmischung hinzu, bis alles gut vermischt ist. Heben Sie die Karotten, Ananas, Kokosnuss und Pekannüsse unter.

5

Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 35 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

591

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 60g
    Kohlenhydrate
  • 38g
    Fette

💡 Tipps

Für den besten Geschmack die Pekannüsse leicht toasten, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen.Stellen Sie sicher, dass die Ananas gut abgetropft ist, um einen wässrigen Teig zu vermeiden.Vor dem Auftragen von Frischkäseglasur vollständig abkühlen lassen für das beste Ergebnis.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.