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Karottenblechkuchen

Kosten $12, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 24 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Kuchenboden

    • Kochspray
    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 🌰 2 Teelöffel Backpulver
    • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 ½ Teelöffel Natron
    • 🧂 1 ½ Teelöffel Salz
    • 🥚 4 große Eier
    • cupcakes 2 Tassen weißen Zucker
    • 1 ½ Tassen Öl
    • 🍍 1 (8 Unzen) Dose Ananas, abgetropft
    • 🥕 1 ⅓ Tassen fein geriebene Karotten
    • 🥥 1 Tasse gesüßte Kokosflocken
    • 🌰 ½ Tasse gehackte Walnüsse

  • Frosting

    • 🧈 1 Stange ungesalzene Butter, weich
    • 🧀 1 (8 Unzen) Paket Frischkäse, weich
    • 🧁 1 ⅓ Tassen gesiebter Puderzucker
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Sprühen Sie eine Kuchenform oder eine 10x15-Zoll-Glasauflaufform leicht mit Kochspray ein.

2

Sieben Sie Mehl, Backpulver, Zimt, Natron und Salz in einer Schüssel.

3

Schlagen Sie die Eier in der Schüssel eines Standmixers, bis sie schaumig sind. Fügen Sie langsam den Zucker hinzu und mischen Sie, bis er eingearbeitet ist. Fügen Sie abwechselnd die Mehlmischung und das Öl hinzu, beginnen und beenden Sie mit der Mehlmischung. Heben Sie Ananas, Karotten, Kokosflocken und Walnüsse unter.

4

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten.

6

Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, etwa 30 Minuten.

7

Vermischen Sie die weiche Butter und den Frischkäse in einer Schüssel. Schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer, bis sie fluffig sind. Fügen Sie gesiebten Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie, bis alles gut eingearbeitet und fluffig ist.

8

Verteilen Sie das Frosting über dem abgekühlten Karottenkuchen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

368

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Karotten fein gerieben sind, um sich gut in den Teig einzufügen.Kühlen Sie den Kuchen vor dem Schneiden für ordentlichere Portionen und leichteres Servieren.Für zusätzliche Textur die Walnüsse vor dem Hinzufügen zum Teig rösten.Der Kuchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.