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Quinoa-Pilaf mit Karotten, Tomaten und Spinat

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 5 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 2 Teelöffel Olivenöl
    • 🧅 ½ Zwiebel, gehackt
    • 1 Tasse Quinoa
    • 💧 2 Tassen Wasser
    • 2 Esslöffel vegetarische Hühnerbrühegranulat
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel Thymian
    • 🥕 1 Karotte, gehackt
    • 🍅 1 Tomate, gehackt
    • 1 Tasse Babyspinat

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel im heißen Öl kochen und rühren, bis sie durchscheinend sind, etwa 5 Minuten.

2

Hitze reduzieren, Quinoa einrühren und 2 Minuten unter ständigem Rühren anrösten.

3

Wasser, Brühegranulat, Pfeffer und Thymian einrühren. Hitze auf hoch erhöhen und zum Kochen bringen. Abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

4

Karotten einrühren. Zugedeckt köcheln lassen, bis alles Wasser aufgenommen ist, etwa 10 Minuten.

5

Hitze ausschalten, Tomaten und Spinat hinzufügen und verrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist und die Tomaten all ihre Feuchtigkeit abgegeben haben, etwa 2 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

165

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 27g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Spülen Sie den Quinoa vor dem Kochen gründlich aus, um seine natürliche Bitterkeit zu entfernen.Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an, insbesondere den Thymian und den schwarzen Pfeffer.Für zusätzliche Proteine können Sie eine Handvoll gekochte Kichererbsen oder Linsen hinzufügen.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.Fügen Sie den Spinat und die Tomaten kurz vor dem Servieren hinzu, um Frische und Textur beizubehalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.