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Blumenkohl-Cheddar-Suppe

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 1 kleine Zwiebel
    • 3 Tassen Blumenkohl
    • 🧄 5 Knoblauchzehen, geschält

  • Milchprodukte

    • 🥛 1 Tasse Vollmilch
    • 🧀 225 Gramm Cheddar-Käse
    • 1 Tasse Natur-Griechischer Joghurt

  • Grundnahrungsmittel

    • 1/4 Tasse Allzweckmehl
    • 2 Tassen Gemüsebrühe

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit (220 Grad Celsius) vor.

2

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verteilen Sie Zwiebeln, Blumenkohl und Knoblauch auf dem Backblech. Mit Öl besprühen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Röschen und die Zwiebeln eine goldene Farbe angenommen haben, etwa 30 Minuten.

4

In der Zwischenzeit das Mehl bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und die Brühe langsam einrühren; kochen, bis sie leicht eingedickt ist, 3 bis 5 Minuten. 1/2 Tasse der Brühe entnehmen und beiseite stellen.

5

Fügen Sie die geröstete Blumenkohlmischung in den Topf. Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6

Hitze auf niedrig reduzieren; Käse und Milch einrühren. Die reservierte Brühe nach und nach in den Joghurt rühren.

7

Die Suppe vom Herd nehmen und die Joghurtmischung einrühren. Nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Käse garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

369

Kalorien

  • 24g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Für eine dünnere Suppenkonsistenz extra Gemüsebrühe hinzufügen.Das Rösten des Blumenkohls verleiht Geschmackstiefe, aber Sie können ihn auch für eine schnellere Alternative dämpfen.Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot für ein herzhaftes Mahl.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.