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Blumenkohl-Quiche

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 1 Kopf Blumenkohl, in große Röschen geschnitten
    • 🍄 ⅓ Tasse gehackte frische Pilze
    • 3 Frühlingszwiebeln, gehackt

  • Milchprodukte / Eier

    • 🥚 5 große Eier
    • 1 Tasse Halb-und-Halb
    • 2 Esslöffel Butter
    • ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse

  • Vorratskammerartikel

    • 2 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
    • 🧂 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Prise Currypulver
    • 1 Prise Paprika

SCHRITTE

1

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

2

Einen Dämpfeinsatz in einen Topf legen und mit Wasser bis knapp unter den Boden des Dämpfers füllen. Wasser zum Kochen bringen. Blumenkohl hinzufügen, abdecken und dämpfen, bis er weich ist, 5 bis 7 Minuten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

3

Blumenkohl, Pilze und Frühlingszwiebeln in einem Mixer grob hacken, aber noch stückig lassen.

4

Eigelb und Eiweiß in 2 Schüsseln trennen. Eiweiß in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis mittelhohe Spitzen entstehen.

5

Halb-und-Halb, Butter und Mehl in einem Topf bei niedriger Hitze kombinieren; kochen und rühren, bis die weiße Sauce andickt, etwa 5 Minuten. Leicht abkühlen lassen.

6

Die weiße Sauce, Parmesan-Käse, Blumenkohl-Mischung, Eigelb, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Currypulver in einer Schüssel verrühren. Die Eiweißmasse vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Mischung in eine Auflaufform aus Glas gießen und Paprika darüberstreuen.

7

Im Ofen backen, bis sie goldbraun und in der Mitte fest ist, 30 bis 35 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

214

Kalorien

  • 12g
    Protein
  • 11g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie Bio-Gemüse für mehr Geschmack.Lassen Sie den Blumenkohl vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mixen, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.Das Hinzufügen von optionaler Paprika gibt eine lebendige Farbe und rauchigen Geschmack.Servieren Sie mit einem frischen Beilagensalat für zusätzliche Nährstoffe.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.