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Ceviche Peruano

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥔 2 Kartoffeln
    • 🍠 2 Süßkartoffeln
    • 🧅 1 rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
    • ½ Stange Sellerie, in Scheiben geschnitten
    • ¼ Tasse locker gepackte Korianderblätter
    • 1 Habanero-Pfeffer, entkernt und fein gehackt
    • 1 Kopf Bibb- oder Boston-Salat, in Blätter getrennt

  • Gewürze

    • 🍋 1 Tasse frischer Limettensaft
    • 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

  • Meeresfrüchte

    • 🐟 1 Pfund frischer Tilapia, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
    • 🦐 1 Pfund mittlere Garnelen - geschält, entdarmt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

SCHRITTE

1

Die Kartoffeln und Süßkartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kartoffeln leicht mit einer Gabel zu durchstechen sind, dann abgießen und beiseite stellen, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in eine Schüssel mit warmem Wasser legen, 10 Minuten ruhen lassen, dann abgießen und beiseite stellen.

2

Den Limettensaft, den Sellerie, den Koriander und den Kreuzkümmel in die Schüssel eines Mixers geben und glatt pürieren. Diese Mischung in eine große Glasschüssel gießen und den Knoblauch und den Habanero-Pfeffer einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die gewürfelten Tilapia und Garnelen unterrühren.

3

Beiseite stellen, um eine Stunde zu marinieren, dabei gelegentlich umrühren. Das Meeresfrüchte ist fertig, sobald es fest und undurchsichtig wird.

4

Zum Servieren die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in die Fischmischung einrühren. Servierschalen mit Salatblättern auslegen. Das Ceviche mit seinem Saft in die Schalen löffeln und mit Kartoffelscheiben garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

237

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Für einen schärferen Kick die Samen im Habanero-Pfeffer belassen.Stellen Sie sicher, dass das Meeresfrüchte sehr frisch ist, um den Geschmack und die Sicherheit des Gerichts zu verbessern.Wenn Sie ein weniger säuerliches Ceviche bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Limettensaft leicht.Tragen Sie Handschuhe beim Umgang mit Habanero-Pfeffer, um Reizungen zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.