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Chana Masala (Indisches Kichererbsen-Curry)

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Gemüse und Aromen

    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 (2,5 cm) großes Stück frischer Ingwer, geschält und gehackt
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 grüne Chilischote, entkernt und gehackt (optional)

  • Öle und Gewürze

    • 3 Esslöffel Olivenöl
    • 🍃 2 frische Lorbeerblätter
    • 1 Teelöffel Chilipulver
    • 1 Teelöffel Korianderpulver
    • 1 Teelöffel Garam Masala
    • ½ Teelöffel Kurkumapulver
    • 🧂 1 Prise Salz nach Geschmack

  • Hülsenfrüchte

    • 1 (400 g) Dose Kichererbsen

  • Garnitur

    • 🌿 1 Teelöffel frische Korianderblätter, zur Garnitur

SCHRITTE

1

Zwiebel, Tomate, Ingwer, Knoblauch und Chilischote in einer Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten.

2

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lorbeerblätter im heißen Öl anbraten, bis sie duften, etwa 30 Sekunden. Die Paste in die Pfanne geben und kochen, bis das Öl beginnt, sich von der Mischung zu trennen und goldbraun ist, 2 bis 3 Minuten.

3

Die Mischung mit Chilipulver, Koriander, Garam Masala, Kurkuma und Salz würzen; kochen und rühren, bis sie sehr heiß ist, 2 bis 3 Minuten.

4

Rühren Sie gerade genug Wasser in die Mischung, um eine dicke Sauce zu erhalten; zum Kochen bringen und Kichererbsen in die Sauce einrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und kochen, bis die Kichererbsen durchgewärmt sind, 5 bis 7 Minuten.

5

Mit Koriander garnieren und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

413

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 46g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Geschmack die Kichererbsen bei niedrigerer Hitze länger in der Sauce köcheln lassen.Servieren Sie Chana Masala mit Basmatireis oder Naan für eine sättigendere Mahlzeit.Sie können den Schärfegrad anpassen, indem Sie die grüne Chilischote hinzufügen oder weglassen.Frisch gemahlene Gewürze verstärken den Geschmack erheblich.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.