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Pfifferlingsuppe

Kosten $8, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 3 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Grundlage

    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 1 Esslöffel Olivenöl

  • Gemüse & Aromen

    • 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 4 Tassen Pfifferlinge, gereinigt und gehackt

  • Würzung

    • 3 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1 Würfel Hühnerbouillon
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1 Teelöffel gemahlener Thymian
    • 1 Prise gemahlener weißer Pfeffer
    • 1 Prise Muskatnuss

  • Flüssigkeit

    • 💧 2 Tassen kochendes Wasser

SCHRITTE

1

Butter und Öl in einem schweren Topf bei niedriger Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, abdecken und etwa 20 Minuten weich kochen.

2

Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und die Pfifferlinge unter Rühren hinzufügen. Mit Mehl bestreuen und das kochende Wasser einrühren, dabei ständig rühren. Mit Hühnerbouillon, Lorbeerblättern, Thymian, weißem Pfeffer und Muskatnuss würzen und zum Köcheln bringen. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Pilze weich sind und die Aromen gut vermischt sind, 15 bis 20 Minuten.

3

Die Lorbeerblätter entfernen. Die Pfifferlingsuppe mit einem Stabmixer glatt pürieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

202

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Falls keine Pfifferlinge verfügbar sind, können sie durch Champignons oder andere Wildpilze ersetzt werden.Für einen kräftigeren Geschmack Hühnerbrühe anstelle von Bouillonwürfel verwenden.Mit Crème fraîche oder Sauerrahm servieren für eine cremige Note.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.