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Chateaubriand

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 2 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 2 (8 Unzen) Filetsteaks vom Rinderfilet, 1 1/2 Zoll dick

  • Gewürze & Öl

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 🧈 2 Esslöffel Butter

SCHRITTE

1

Reiben Sie das Rindfleisch mit dem Pflanzenöl ein und würzen Sie es mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Lassen Sie das Rindfleisch 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

2

Erhitzen Sie eine große, schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Fleisch etwa 5 Sekunden auf jeder Seite schnell an, dann nehmen Sie es aus der Pfanne.

3

Lassen Sie die Butter in der Pfanne schmelzen und bräunen. Geben Sie das Fleisch zurück in die Pfanne und braten Sie es 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite. Die Außenseite des Fleisches sollte braun und knusprig sein.

4

Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

711

Kalorien

  • 62g
    Protein
  • 0g
    Kohlenhydrate
  • 50g
    Fette

💡 Tipps

Lassen Sie das Rindfleisch vor dem Kochen ruhen, um gleichmäßiges Garen und besseren Geschmack zu gewährleisten.Die Verwendung einer schweren Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung für einen gleichmäßigen Bräunungseffekt.Überkochen Sie das Filet nicht, um Saftigkeit und Zartheit zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.