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Käseblintzes II

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Für den Teig

    • 🥛 1 Tasse Milch
    • 🥚 3 Eier
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ¾ Tasse Allzweckmehl

  • Für die Füllung

    • 🧀 2 Tassen Hüttenkäse
    • 🥚 1 Eidotter
    • 🧈 1 Teelöffel geschmolzene Butter
    • 2 Teelöffel weißer Zucker
    • 1 Teelöffel Zitronensaft
    • ½ Teelöffel Vanilleextrakt

  • Für das Kochen und als Topping

    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 2 Esslöffel Zimtzucker

SCHRITTE

1

Mixen Sie Milch, ganze Eier, Salz und Mehl bis zur cremigen Konsistenz. Kühlen Sie den Teig mindestens 20 Minuten im Kühlschrank.

2

Mischen Sie Hüttenkäse, Eidotter, geschmolzene Butter, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt mit einem elektrischen Mixer, bis die Füllung glatt ist.

3

Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor. Fetten Sie ein Backblech leicht ein.

4

Kochen Sie die Crêpes, indem Sie etwa 2 Esslöffel Teig in eine Pfanne bei mittlerer Hitze gießen, neigen Sie die Pfanne, um den Boden zu bedecken, und kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Wiederholen Sie dies für alle Crêpes.

5

Füllen Sie die Crêpes mit 1–2 Esslöffeln Füllung nahe einer Kante. Falten Sie die Ränder, um sie zu verschließen, und legen Sie sie mit der Naht nach unten auf das Backblech.

6

Backen Sie die Crêpes 10 Minuten im Ofen, bestreuen Sie sie mit Zimtzucker und backen Sie sie weitere 5 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

392

Kalorien

  • 24g
    Protein
  • 33g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Das Kühlen des Teigs ermöglicht es dem Mehl, sich vollständig zu hydratisieren, was die Textur der Crêpes verbessert.Verwenden Sie Zutaten mit Raumtemperatur für die Füllung, um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erzielen.Passen Sie die Süße in der Füllung nach Belieben an.Für extra knusprige Ränder verwenden Sie beim Kochen der Crêpes geklärte Butter.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.