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Käse-Tortellini in Curried Kokosmilch

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 (9 Unzen) Packung Käse-Tortellini
    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 🧅 1 Schalotte, fein gehackt
    • 1 Esslöffel Currypulver, oder nach Geschmack
    • 1 ½ Tassen Gemüsebrühe
    • 🥥 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch
    • 🍅 1 Tomate, gehackt
    • 2 eingelegte Jalapenoscheiben, fein gehackt
    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen; rühren Sie die Tortellini ein und kochen Sie sie, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten. Abgießen.

2

Erhitzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf; rühren Sie die Schalotte ein und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend ist, etwa 3 Minuten. Fügen Sie das Currypulver hinzu; kochen und rühren Sie um, bis eine Paste entsteht, etwa 1 Minute.

3

Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Currypastenmischung. Rühren Sie um, bis das Curry aufgelöst ist, etwa 1 Minute; zum Kochen bringen. Gießen Sie langsam die Kokosmilch ein; passen Sie die Hitze an, um die Suppe wieder auf kleiner Flamme köcheln zu lassen.

4

Rühren Sie die Tomate und den Jalapeno in die Suppe, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Tortellini in die Suppe; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

451

Kalorien

  • 12g
    Protein
  • 39g
    Kohlenhydrate
  • 30g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack garnieren Sie die Suppe mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limettensaft.Um es schärfer zu machen, erhöhen Sie die Menge an Jalapeno oder fügen Sie Chiliflocken hinzu.Servieren Sie dazu warme Knoblauchbrotstangen für eine vollständigere Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.