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Cheeseburger Focaccia

Cheeseburger Focaccia

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 108 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Teig

    • 💧 2 Tassen Wasser
    • 1 Päckchen (0,25 Unzen) aktive Trockenhefe
    • 🧂 1/2 Teelöffel Zucker
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧂 1 Esslöffel koscheres Salz
    • 3 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Tassen Brotmehl

  • Beläge

    • 🧅 1 kleine Zwiebel
    • 🍖 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
    • 🧀 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse
    • 2 Essiggurken

SCHRITTE

1

Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel und streuen Sie Hefe und Zucker darüber. Kurz mischen, dann etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aufblüht.

2

Rühren Sie Olivenöl und Salz ein. Fügen Sie Allzweckmehl und Brotmehl hinzu und rühren Sie, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.

3

Abdecken und den Teig 45 Minuten gehen lassen. Alle 30 Minuten die 'Stretch and Fold'-Technik anwenden, insgesamt 4 Mal über 2 Stunden wiederholen.

4

Ölen Sie eine 9x13-Zoll-Backform leicht ein und ziehen Sie den Teig in alle Ecken. Abdecken und nochmal 1 Stunde gehen lassen.

5

Ofen auf 450°F (230°C) vorheizen. Zwiebeln in Olivenöl 3-4 Minuten anschwitzen. Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten braten, bis es braun ist. Abgießen und abkühlen lassen.

6

Beträufeln Sie das Focaccia mit Olivenöl, dimpeln Sie die Oberfläche und verteilen Sie den Käse gleichmäßig. Geben Sie die gekochten Zwiebeln und das Hackfleisch darauf.

7

Im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun und blubbernd ist, etwa 25-30 Minuten.

8

10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Schneidebrett übertragen und weitere 10 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren gehackte Gurken darüberstreuen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

433

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 50g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Die Stretch-and-Fold-Methode entwickelt Gluten ohne traditionelles Kneten; überspringen Sie diesen Schritt nicht.Das Dimplen des Focaccias ermöglicht es den Belägen, einzusinken, und sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack ist.Kühlen Sie das Focaccia etwas ab, bevor Sie es schneiden, damit der Käse nicht am Messer kleben bleibt.