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Chef Johns Klassischer Erdbeerkuchen

Kosten $12.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Für den Shortcake

    • 🧈 ¼ Tasse ungesalzene Butter
    • 2 Tassen selbsttreibendes Mehl
    • 🧂 ¼ Tasse weißer Zucker
    • 🥛 ½ Tasse Milch
    • 🥛 ¼ Tasse Schlagsahne

  • Für die Erdbeerfüllung

    • 🍓 4 Pints frische Erdbeeren, entstielte und geviertelte
    • 🧂 ½ Tasse weißer Zucker

  • Für das Schlagsahnetopping

    • 🥛 ¾ Tasse Schlagsahne
    • 🧂 1 Esslöffel weißer Zucker
    • 3 Tropfen Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie beginnt zu bräunen, dabei ständig für 2–3 Minuten rühren.

3

Selbsttreibendes Mehl und 1/4 Tasse weißen Zucker in einer Schüssel verquirlen. Milch, 1/4 Tasse Sahne und geröstete Butter hinzufügen, bis alles gut vermengt ist.

4

Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem 1-Zoll dicken Rechteck ausrollen. In sechs Portionen schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Sahne bestreichen und mit weißem Zucker bestreuen.

5

Im Ofen 15–18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vollständig auf einem Rost abkühlen lassen.

6

Geschnittene Erdbeeren mit 1/4 Tasse Zucker mischen und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, um Saft zu extrahieren.

7

3/4 Tasse Schlagsahne, 1 Esslöffel Zucker und Vanilleextrakt schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.

8

Shortcakes halbieren. Auf die untere Hälfte Erdbeeren und Saft schichten, mit der zweiten Hälfte bedecken und mit Schlagsahne garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

408

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 59g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Butter leicht anrösten, um einen nussigen Geschmack zu erreichen.Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack.Schlagsahne kann zur Bequemlichkeit im Voraus zubereitet und gekühlt werden.Falls keine selbsttreibendes Mehl verfügbar ist, verwenden Sie Allzweckmehl mit Backpulver und Salz.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.