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Chef Johns Pommes Frites

Kosten $2.5, sparen $4.5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 2 Portionen
  • $2.5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥔 1 große Russet-Kartoffel, in gleichmäßig große Streifen geschnitten
    • 🧂 Salz nach Geschmack

SCHRITTE

1

Die Kartoffelstreifen etwa 30 Minuten in einer großen Schüssel Wasser einweichen.

2

Mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.

3

Öl in einem Fritteuse oder einem großen Topf auf 275°F (135°C) erhitzen. Die Kartoffeln vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 5 Minuten frittieren, dabei die Kartoffeln gelegentlich umrühren und wenden.

4

Die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Vollständig abkühlen lassen.

5

Das Öl erneut auf 350°F (175°C) erhitzen. Die Kartoffeln hinzufügen und bei goldgelber Farbe eine zweite Frittierzeit von 5 bis 6 Minuten durchführen.

6

Aus der Fritteuse nehmen und mit einem Küchenpapier abtupfen. Mit Salz bestreuen und servieren.

7

Guten Appetit!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

386

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 27g
    Fette

💡 Tipps

Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßig große Streifen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.Verwenden Sie ein Fritteusenthermometer, um die richtige Ölschichttemperatur beizubehalten.Das Einweichen der Kartoffeln entfernt überschüssige Stärke und trägt dazu bei, dass sie knusprig werden.Tupfen Sie die Kartoffeln vollständig trocken, um ein Spritzen des Öls zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.