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Chef Johns frische Lachskuchen

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 ¼ Tasse gehackte Zwiebel
    • 2 Esslöffel gehackte rote Paprika
    • 🥬 2 Esslöffel gehackte Sellerie

  • Gewürze

    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Prise Cayennepfeffer
    • 1 Prise Meeresfrüchte-Gewürz (wie Old Bay®)

  • Würzmittel

    • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 1 Teelöffel Dijon-Senf
    • ¼ Tasse Mayonnaise

  • Meeresfrüchte

    • 🐟 1 ¼ Pfund frischer Wildlachs, grob gehackt
    • 1 Esslöffel Kapern

  • Brot und Getreide

    • ¼ Tasse Panko-Paniermehl
    • 1 Esslöffel Panko-Paniermehl oder nach Geschmack

  • Knoblauch

    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • Öle

    • 2 Esslöffel Olivenöl oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Erhitze natives Olivenöl extra in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen und rühren Sie Zwiebel, rote Paprika, Sellerie und eine Prise Salz im heißen Öl, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 300 Sekunden.

3

Fügen Sie Kapern hinzu; kochen und rühren Sie, bis sie duften, etwa 120 Sekunden. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

4

Rühren Sie Lachs, Zwiebelmischung, Mayonnaise, 1/4 Tasse Paniermehl, Knoblauch, Senf, Cayennepfeffer, Meeresfrüchte-Gewürz, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gut durch, bis alles gut vermischt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie, bis sie fest und gekühlt ist, etwa 7200 Sekunden.

5

Forme die Lachsmischung zu vier 1-Zoll dicken Frikadellen; bestreue die restlichen Panko-Paniermehl über jede Frikadelle.

6

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Frikadellen im heißen Öl, bis sie goldbraun und gar sind, etwa 480 Sekunden.

7

Servieren und genießen!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

460

Kalorien

  • 32g
    Protein
  • 9g
    Kohlenhydrate
  • 34g
    Fette

💡 Tipps

Kühlen Sie die Mischung, um sicherzustellen, dass die Frikadellen ihre Form beim Kochen behalten.Verwenden Sie frische Brotkrumen oder Panko für zusätzlichen Crunch.Kombinieren Sie die Lachskuchen mit einer würzigen Remouladensoße oder frischen Zitronenspalten für zusätzlichen Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.