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Chef Johns italienische Wurst-Chili

Chef Johns italienische Wurst-Chili

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 1 ¼ Pfund scharfe italienische Wurst, Haut entfernt
    • 1 ¼ Pfund milde italienische Wurst, Haut entfernt

  • Gemüse

    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 rote Paprika, gewürfelt
    • 1 grüne Paprika, gewürfelt

  • Gewürze

    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • 2 Esslöffel Ancho-Chilipulver
    • 1 Teelöffel Paprika
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel Chipotle-Chilipulver
    • ½ Teelöffel getrockneter Oregano

  • Flüssigkeiten

    • 💧 2 ½ Tassen Wasser, oder nach Bedarf
    • 🍅 1 Tasse Tomatenpüree

  • Andere Zutaten

    • 2 (15 Unzen) Dosen Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen und rühren Sie die scharfe und milde italienische Wurst, Zwiebel und eine Prise Salz im heißen Öl, bis die Wurst braun und bröckelig ist und die meiste Flüssigkeit verdampft ist, etwa 10 Minuten.

2

Rühren Sie Ancho-Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Chipotle-Chilipulver und Oregano ein; anbraten, bis es duftet, etwa 2 Minuten.

3

Gießen Sie Wasser und Tomatenpüree ein; zum Köcheln bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und bei gleichmäßigem Köcheln kochen, bis die Wurst zart ist, etwa 45 Minuten. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen und das Fett abschöpfen, das an die Oberfläche steigt.

4

Rühren Sie Bohnen und Paprika ein. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 30 Minuten. Mit Salz würzen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

599

Kalorien

  • 32g
    Protein
  • 31g
    Kohlenhydrate
  • 38g
    Fette

💡 Für zusätzliche Schärfe erhöhen Sie die Menge an Chipotle-Chilipulver.Servieren Sie mit Sauerrahm, Avocado, roten Zwiebeln und frischem Basilikum für zusätzlichen Geschmack und Textur.Dieses Rezept ist gefriergeeignet; Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate aufbewahren.