Hackfleisch und Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis sie braun und krümelig sind, etwa 10 Minuten. Pilze, Salz, Pfeffer, italienische Gewürzmischung und Chiliflocken hinzufügen. Kochen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben und die Pfanne fast trocken ist, 4 bis 6 Minuten.

Marinara-Sauce zur Fleischmischung geben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sie weich ist, etwa 2 Stunden. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, wenn die Sauce zu dick wird. Fett abschöpfen und die Würzung anpassen. Den Herd ausschalten.

Lasagne-Nudeln in gesalzenem kochendem Wasser kochen, bis sie gerade gar sind, etwa 8 Minuten. Abgießen und abspülen. In kaltem Wasser aufbewahren.

Die Füllung zubereiten, indem man die Eier verquirlt und dann mit Ricotta, Mozzarella, Parmigiano-Reggiano, Petersilie, Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer mischt.

Den Ofen auf 190°C vorheizen, während die Lasagne-Schichten in einer 25x38 cm großen Auflaufform zusammengestellt werden. Schichten wie folgt: Sauce, Nudeln, Füllung. Wiederholen. Letzte Saucenschicht, Nudeln und zum Schluss mit Mozzarella und Parmigiano-Reggiano überbacken.