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Chef Johns Nashville Hot Chicken

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 16 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Huhn

    • 🍗 1 ganzes Huhn, in 8 Teile geschnitten

  • Marinade

    • 🥛 1 Tasse Buttermilch
    • ¼ Tasse Gewürzgurkenlake
    • 2 Esslöffel Louisiana-style scharfe Sauce
    • 🥚 1 großes Ei

  • Panade

    • 🌾 2 Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 2 Teelöffel feines Tafelsalz

  • Glaze

    • 🧈 ¼ Tasse Butter
    • ¼ Tasse Schweinefett
    • 2 Esslöffel Cayennepfeffer
    • 🍬 1 Esslöffel leicht verpackter brauner Zucker
    • 1 Teelöffel Paprika
    • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel koscheres Salz
    • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Zum Frittieren

    • 1 Tasse Pflanzenöl

SCHRITTE

1

Lege die Hühnerteile in eine große Schüssel.

2

Vermische Buttermilch, Gewürzgurkenlake, scharfe Sauce und Ei. Gieße die Marinade über das Huhn und rühre es ein, um es zu überziehen. Abdecken und im Kühlschrank 2–4 Stunden marinieren.

3

Vermische Mehl und Salz. Entferne das Huhn aus der Marinade, tupfe es trocken und überziehe es mit Mehl. Tauche es zurück in die Marinade, lasse den Überschuss abtropfen und überziehe es erneut mit Mehl. Lasse das panierte Huhn 15 Minuten ruhen.

4

Schmelze Butter und Schweinefett in einem Topf. Rühre Cayennepfeffer, braunen Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer ein. Halte die Sauce warm.

5

Erhitze Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne auf 350°F (175°C). Brate das Huhn bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es goldbraun ist und auf 160°F (71°C) gegart ist, etwa 8–10 Minuten pro Seite.

6

Lasse das Huhn auf einem Gestell abtropfen und bestreiche es großzügig mit der warmen Sauce.

7

Serviere es mit Weißbrot und Gurkenscheiben und genieße!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1115

Kalorien

  • 54g
    Protein
  • 75g
    Kohlenhydrate
  • 66g
    Fette

💡 Tipps

Verwende ein Thermometer, um die Ölttemperatur zu überwachen, um konsistente Bratresultate zu erhalten.Das Ruhen des panierten Huhns vor dem Braten lässt die Panade besser haften und führt zu einer knusprigeren Kruste.Kombiniere es mit Gurken, um die scharfen Aromen auszugleichen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.