
Chef Johns Kürbis-Scones
Kosten $8, sparen $7
Quelle: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Portionen
- $8
Chef Johns Kürbis-Scones
Kosten $8, sparen $7
Quelle: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Portionen
- $8
ZUTATEN
Trockene Zutaten
- 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
- ¼ Tasse weißen Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Natron
- 🧂 ¼ Teelöffel Salz
Kalte Zutaten
- 🧈 6 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
Feuchte Zutaten
- ½ Tasse Kürbispüree
- ⅓ Tasse Buttermilch
- 🥚 1 Ei
- 🥛 1 Teelöffel Milch
Extras
- ⅓ Tasse geröstete Pinienkerne
- 2 Esslöffel Allzweckmehl, oder mehr falls nötig
- 1 Teelöffel weißer Zucker
SCHRITTE
Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte aus.
Vermischen Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und mischen Sie es mit einem Teigmischer, bis die Textur groben Semmelbröseln ähnelt.
Machen Sie eine Vertiefung in der Mehlmischung und fügen Sie Kürbispüree, Buttermilch und Pinienkerne hinzu. Rühren Sie alles zusammen, bis es gerade kombiniert ist.
Bestreuen Sie eine saubere Oberfläche mit Mehl. Drehen Sie den Teig heraus und formen Sie ihn zu einem Rechteck von etwa 1 Zoll Dicke. Falten Sie ihn in Drittel, bestreuen Sie bei Bedarf mit mehr Mehl, und wiederholen Sie dies insgesamt 3 Mal. Flachen Sie ihn auf 1 Zoll Dicke ab und schneiden Sie ihn in 6 Quadrate, dann diagonal in Dreiecke.
Legen Sie die Scones auf das vorbereitete Backblech. Schlagen Sie Ei und Milch zu einer Eierschicht zusammen und bestreichen Sie damit die Scones. Bestreuen Sie sie mit Zucker.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und übertragen Sie sie auf ein Gitter, um vollständig abzukühlen.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
172
Kalorien
- 4gProtein
- 21gKohlenhydrate
- 8gFette
💡 Für extra Geschmack können Sie eine Prise Kürbisgewürz oder Zimt zu den trockenen Zutaten hinzufügen.Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie 1/3 Tasse Milch mit 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig mischen.Halten Sie die Butter kühl, um flaumigere Scones zu erhalten.