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Chef Johns Lachskuchen

Kosten $8, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🐟 1 (14,75 Unzen) Dose roter Lachs, Haut und Gräten entfernt, abgetropft und zerfasert
    • 🥚 2 Eier
    • 🍋 ½ Zitrone, ausgepresst
    • 1 Esslöffel gehackte Kapern
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
    • 12 Salzcracker
    • 1 Esslöffel Paniermehl oder nach Bedarf
    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 1 Esslöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Rühren Sie Lachs, Eier, Zitronensaft, Kapern, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Schüssel gut zusammen.

2

Zerbröseln Sie die Salzcracker mit Ihren Händen in die Lachsmischung und mischen Sie gut. Wickeln Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie 30 Minuten bis über Nacht im Kühlschrank.

3

Bestäuben Sie einen Teller mit der Hälfte des Paniermehls. Teilen Sie die Lachsmischung in 4 Portionen auf und formen Sie Patties; legen Sie diese auf den vorbereiteten Teller und bestreuen Sie die restlichen Paniermehl darüber.

4

Schmelzen Sie Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Patties in heißem Öl auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang, bis sie gar und durchgewärmt sind.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

305

Kalorien

  • 31g
    Protein
  • 15g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Das Kühlen der Mischung lässt die Aromen besser verbinden und macht die Patties leichter zu formen.Servieren Sie dazu Remouladensauce oder Zitronenspalten für zusätzlichen Geschmack.Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um zu verhindern, dass die Patties beim Kochen anhaften.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.