CookPal AI
recipe image

Chef Johns Dreifach-Mais-Polenta

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Fett

    • 🧈 2 Teelöffel Butter, geteilt
    • 1 Teelöffel Olivenöl

  • Gemüse

    • 🌽 1 ½ Tassen frische Maiskörner, geteilt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, gepresst

  • Gewürze

    • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Prise Cayennepfeffer, oder nach Geschmack

  • Flüssigkeit

    • 💧 2 ½ Tassen Wasser, geteilt

  • Getreide

    • ½ Tasse Polenta

SCHRITTE

1

Schmelzen Sie 1 Teelöffel Butter und Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Kochen und rühren Sie 2/3 des Maises mit einer Prise Salz und Cayennepfeffer im heißen Fett und Öl, bis der Mais duftend und goldgelb ist, etwa 10 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu; kochen und rühren Sie, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.

2

Gießen Sie 2 Tassen Wasser in die Maismischung; bringen Sie es zum Köcheln und verquirlen Sie die Polenta in die Mischung. Bringen Sie es wieder zum Köcheln, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie es, gelegentlich umrührend, bis die Mischung dick ist und die Polenta das Wasser aufgenommen hat, etwa 20 Minuten.

3

Fügen Sie die restlichen 1/2 Tasse Wasser hinzu und rühren Sie um; kochen Sie, bis das Wasser vollständig absorbiert ist, etwa 10 Minuten mehr.

4

Rühren Sie den restlichen Mais und 1 Teelöffel Butter in die Polentamischung ein. Nehmen Sie den Topf vom Herd, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

166

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 27g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Für eine cremigere Textur können Sie Milch statt Wasser verwenden.Sie können frischen Mais für mehr Bequemlichkeit durch gefrorenen Mais ersetzen.Polenta kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden.Überlegen Sie, die Polenta mit geriebenem Käse oder angebratenem Gemüse als zusätzlichen Geschmack zu überbacken.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.